講座詳細

セミナー種別

智識の森開放講座オンラインセミナー

講座名

微生物とお酒の話「第２回目」

講師名

中部大学　環境生物科学科准教授　金政　真

講座詳細

第２回　フヨウ花酵母で日本酒開発
清酒（日本酒）は、優良な微生物を組み合わせた高度なバイオテクノロジーにより醸造されています。第1回では、醸造について生物学の観点からお話します。第2回では、フヨウ（芙蓉）の花から中部大学が独自に分離した酵母を用いて日本酒を開発したことをご紹介します。

開催日時

2023年12月21日（木）15：00〜16：30

受講料

1,500円（税込み）

対象

どなたでも

定員

先着100名様

会場

Zooｍを使用したオンラインセミナーで開催します。

地図URL

申込締切

2023年12月18日（月）まで。定員に達した場合、その時点で締め切ります。

備考

見逃し配信も行います。お申込みされた方は当日視聴できなくても、後日、録画配信で視聴することができます。
本講座は12月7日、21日の2回シリーズで開催します。12月7日は別途お申込みが必要です。